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Wenn man eine Suppe als Vorspeise reicht, sollte es eine leichte Suppe sein, die nicht so stark sättigend wirkt. Man kann zwischen einer Brühe, Gemüsesuppe oder z.B. Krabbensuppe wählen. Je nachdem, was geschmacklich gut zur Hauptspeise passt. Leichte Salate wie Feldsalat oder grüner Salat sind ebenfalls sehr gut für Vorspeisen geeignet. Man kann aber auch auch mit anderen kleinen Snacks wie z.B. Fingerfood die Wartezeit auf das Hauptgericht verkürzen. Hier habe ich einige Rezeptideen für Vorspeisen zusammengestellt. Man kann sie allerdings auch nach einer Vorsuppe als Zwischengang bei einem mehrgängigen Menü reichen. Wenn die Gäste beim Fondue z.B. noch etwas warten müssen, bis alles vorbereitet ist, aber die Vorspeise nicht zu sättigend sein soll, bieten sich auch Dips mit rohem Gemüse an.

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